Бок бычка с чимичурри и утиные потроха с портвейном: что заказать

Новый проект KAF-KAS

Роза Хутор, ул. Набережная Лаванды, 5

В центре курорта «Роза Хутор» открылся ресторан KAF-KAS — проект Аджая Сингха, основателя компании «Правый Берег» (Ростов-на-Дону), в концепции которого органично смешались рецепты Ближнего Востока и Кавказа, авторски доработанные с учетом трендов.

Шеф-повар проекта Александр Шаповалов использует восточные специи, локальные продукты и травы. Чтобы ощутить атмосферу ресторана, закажите марокканскую шаурму, кюфта-шурпу из баранины, тыквенный суп-пюре с харисой и креветками, хачапури и хашламу в таджине. Один из хитов проекта — рассыпчатый персидский плов, который подают в большой тыкве.