Светлана Гузь и Артем Гудченко занимаются не только ресторанным бизнесом. Гузь — управляющий партнер бюро юридических стратегий Legal 2 Business, а Гудченко возглавляет инвестиционную компанию Adastra Management. Одновременно с этим они строят ресторанный холдинг, в который уже входят два петербургских проекта.
В ближайшее время планируют открыть еще несколько мест.За несколько дней до старта Петербургского международного экономического форума, который пройдет 15–18 июня в КВЦ «Экспофорум», мы поговорили о том, как масштабировать камерные рестораны, адаптироваться к текущим условиям и почему неуклонно растет спрос на современную грузинскую кухню.
Как думаете, почему из числа многих петербургских рестораторов выбрали именно вас, чтобы открыть ресторан на ПМЭФ?
Светлана Гузь: Наверное, потому, что в последние пару лет людям, которые приезжают в Питер, советуют обязательно посетить Мариинский театр, Эрмитаж и Eclipse. (Смеется.) Это правда самые знаковые места Северной столицы.
…
Свежие комментарии